Como debe realizar o laboratorio a toma de mostras asépticas?
Mostra líquida
As mostras líquidas son relativamente fáciles de obter.Os alimentos líquidos almacénanse xeralmente en grandes tanques e pódense axitar de forma continua ou intermitente durante a toma de mostras.Para envases máis pequenos, o líquido pódese virar boca abaixo antes de tomar a mostra para mesturalo completamente.As mostras obtidas colocaranse en recipientes esterilizados e enviaranse ao laboratorio.O laboratorio mesturará completamente o líquido de novo antes de tomar a mostra e probar.
Mostra sólida
As ferramentas comúns de toma de mostras para mostras sólidas inclúen bisturí, culler, broca de cortiza, serra, alicates, etc., que deben esterilizarse antes do seu uso.Por exemplo, o leite en po e outros alimentos que foron ben mesturados, a calidade dos seus ingredientes é uniforme e estable e pódense tomar unha pequena cantidade de mostras para probar;As mostras a granel tomaranse mostras de varios puntos, e cada punto deberá ser tratado por separado e mesturado completamente antes da proba;A carne, o peixe ou alimentos similares deben ser mostrados non só na pel, senón tamén na capa profunda, e hai que ter coidado de non contaminarse pola superficie durante a mostraxe da capa profunda.
mostra de auga
Ao tomar mostras de auga, é mellor escoller unha botella de boca ancha cun tapón de moenda a proba de po.
Se a mostra se toma da billa, deberase limpar o interior e o exterior da billa.Abra a billa para deixar fluír a auga durante uns minutos, pecha a billa e quéimaa cunha lámpada de alcohol, abre de novo a billa para deixar fluír a auga durante 1-2 minutos, despois conecta a mostra e enche a botella de mostraxe. .Se o propósito da proba é rastrexar a fonte de contaminación dos microorganismos, suxírese que tamén se tome a mostra antes da esterilización da billa.O interior e o exterior da billa deben ser untados cun hisopo de algodón para a toma de mostras para detectar a posibilidade de autocontaminación da billa.
Ao tomar mostras de auga de encoros, ríos, pozos, etc., utilizar instrumentos ou ferramentas estériles para tomar botellas e abrir os tapóns das botellas.Ao tomar mostras de auga corrente, a boca da botella debe estar directamente cara ao fluxo de auga.
Comida envasada
Os alimentos envasados de pequeno tamaño para o consumo directo tomaranse do envase orixinal na medida do posible, e non se abrirán ata que se realicen probas para evitar a contaminación;Os alimentos líquidos ou sólidos envasados en barrís ou recipientes tomaranse de varias partes diferentes cunha toma de mostras asépticas e colocaranse xuntos no recipiente de esterilización;As mostras de alimentos conxelados manteranse sempre en estado conxelado despois da toma de mostras e antes de ser entregadas ao laboratorio.Unha vez que a mostra está derretida, non se pode volver conxelar e pódese manter fresca.
A estandarización da toma de mostras asépticas é a premisa para garantir a precisión da detección da mostra.Polo tanto, deberíamos estandarizar o funcionamento durante a toma de mostras para garantir que se elimina a contaminación da fonte.
Hora de publicación: 30-nov-2022